Une longue tradition de vins doux naturels...

Fondée en 1921, la cave de l'Etoile dans le Roussillon a une longue tradition de vins doux naturels avec les appellations Banyuls et Banyuls grand cru. Depuis la fin des années 1970, la cave coopérative familiale propose des vins secs sur l'appellation Collioure dans les trois couleurs, avec une gamme en Bio depuis 2010.

Les atouts
La cave de l'Etoile a obtenu des récompenses sur tous les concours internationaux depuis plusieurs décennies. lci le cépage Grenache est sublimé sur un terroir de schistes travaillé quasiment tout å la main. Ce vignoble "Héroiques" de Forte pente est d'une beauté incroyable. Les vignes des Pyrénées tombent dans la rner méditerranée sur un paysage unique et un soleil qui domine tout au long de l'année. Un vignoble naturellement sain conduit en bio !

Les produits

La gamme des vins bios å l'Etoile est en plein développement.

Il y a aujourd'hui un Banyuls rosé et un Banyuls Rimage pour les vins doux naturels. On trouve également un Collioure rouge sur une cuvée dénommée «Cauco llliberis»

Vins sur la photos de gauche à droite :

Vin Banyuls ambré

Appellation: AOP Banyuls

Banyuls Ambré 75 cl 

Alcool: 16.5%

Son profil aromatique est riche, mélangé de fruits cuits, d’agrumes confits, pate de coing et de miel.

Déguster à une température de 12-14°C de l’apéritif au dessert en passant par des foies gras, une tarte tatin ou des fromages à pâte douce.

Prix : 20,35 € 

Vin Collioure rosé "Les Toiles"

Appellation: AOP Collioure

Collioure Rosé 2019 75 cl 

Alcool: 13 %

Caractéristiques :

Fruité, léger et généreux, ce Collioure est idéal pour accompagner les charcuteries et hors d’œuvres, mais aussi les viandes blanches et grillades estivales. Il pourra être consommer dès l'apéritif. Il est conseillé de le consommer sur l'année du Millésime en cours pour profter de toute sa fraicheur

Prix : 12,80 €

Vin Banyuls rimage grains d'étoile 2018

Appellation: AOP Banyuls

Rouge Rimage "Grains d'Etoile" 2018 75 cl 

Alcool: 17%

Ce vin doux naturel est à consommer jeune sur ses notes fraîches de fruits rouges aux nuances de cerises noires, cassis, pruneaux. Il accompagnera tous vos desserts, tel que les clafoutis aux cerises,un gateau basque aux cerises, un fondant au chocolat... 

Prix : 22,60 €

Infos : 

Cave l'Etoile SCV
26 Avenue du Puig del Mas
66650 BANYULS-SUR-MER
Tel : 04 68 88 00 10 
Email : info@cave-letoile.com
http://www.banyuls-etoile.com

Crédits photos : Topnouveaute.fr