Vinaigre balsamique Toscoro

Toscoro, une gamme de vinaigre balsamique de Modène I.G.P sans colorant ni sucre ajouté.

On parle du Vinaigre Balsamique de Modène comme d’un grand vin… La simple évocation de  son nom fait rêver de nombreuses personnes.  
Son élaboration reste encore aujourd’hui mystérieuse pour un nectar qui au Moyen-Age était plus convoité que l’or, que les rois offraient en guise de cadeaux et qui constituait la dot des futures jeunes mariées d’Emilie-Romagne. Aujourd’hui, ce condiment n’est plus réservé à une élite et a fait son entrée par  la grande porte en GMS tout en gardant une part  de ses secrets..  
Roberto Mengozzi, fondateur de la marque Toscoro, vous invite à découvrir les 4 vinaigres balsamiques de Modène constituant cette gamme pleine de saveurs, d’onctuosité qui a été développée en partenariat avec les institutions régissant les règles  de l’I.G.P de Modène et des petits producteurs triés sur le volet dépositaires d’un savoir-faire ancestrale.  
Une recette spécifique n’utilisant ni d’additif E150d (Caramel au sulfite d’ammonium) pour colorer le vinaigre, ni de sucre ajouté et au taux de moût utilisé très supérieur à la moyenne.

L’Aceto Balsamico Bio di Modena I.G.P Toscoro 
Les grains de raisins entrant dans sa composition proviennent exclusivement de petites exploitations agricoles coopératives ayant une démarche RSE et implantées uniquement en Emilie-Romagne. 
Un tri très strict est effectué afin d’en retenir que les meilleurs. De fait la  production de ce vinaigre balsamique bio est beaucoup moins importante ce qui en fait un produit GP de très haute qualité. 
Affiné dans des futs de bois précieux, il s’utilisera principalement pour l’assaisonnement de salades, la préparation de petits légumes en conserve comme les oignons qui se consommeront alors à l’apéritif ou en salade… 
Prix de vente conseillé : 3,95 € en GMS / 0,5 l

L’Aceto Balsamico di Modena I.G.P Toscoro 
Comme son frère bio, les grains de raisin entrant dans sa composition proviennent également exclusivement d’Emile-Romagne. Il est le fruit d’un savoir-faire ancestrale et d’une sélection rigoureuse d’ingrédients qui lui donneront toutes ses lettres de noblesse. 
Sa couleur brune est bien mise en valeur par sa très jolie bouteille. 
Dense et onctueux, il trouvera sa place sur les tables de l’été les plus raffinées. C’est l’ingrédient idéal pour varier les saveurs des salades composées. Quelques gouttes de ce vinaigre suffiront pour exalter le goût de des grillades ou carpaccios, et même d’une soupe de fraises légèrement sucrée !  Il se  mariera également parfaitement avec des soupes froides et des sauces à base de tomates. 
Prix de vente conseillé : 3,19 € en GMS / 0,5 l

Le Grand Toscoro  Aceto Balsalmico di Modena I.G.P 
Son délicat flacon tient dans une main et renferme un nectar d’exception. Son bouchon, en liège, est fermé grâce à un petit lien lui-même scellé à la cire rouge comme peuvent l’être certains grands parfums et son étiquette d’un brun profond rehaussée d’or lui confère un aspect précieux. Avant même d’avoir ouvert cet élixir, l’invitation à un voyage gustatif dans le monde mystérieux du vinaigre balsamique commence… Le Grand Toscoro Aceto Balsamico di Modena I.G.P est un produit à la qualité inégalée à ce jour vendu en GMS. Il accompagnera à merveille les plats froids comme les plats chauds que cela soit en entrée, en plat principal ou en dessert et sera parfait pour agrémenter une salade de radis, des asperges ou tous autres légumes, une truite grillée, un risotto au parmesan ou bien encore un magret de canard. il sublimera également une salade de fraises, des figues rôties, ou bien encore une pana cotta qui seront également ses meilleures amies…. 
Prix de vente conseillé : 9,95 € en GMS / 0,25 l

La crème d’Aceto Balsalmico di Modena I.G.P  brune ou blanche 

La crème de vinaigre balsamique est une crème onctueuse et épaisse à la saveur légèrement  aigre-douce. Elle s’obtient en rajoutant un peu de mout de raisin au vinaigre balsamique IGP de Modène, ce qui lui donne cette consistance si particulière. Elle se marie aussi bien avec le salé qu'avec le sucré et agrémente les plats chauds comme les plats froids. Son utilisation principale est l'assaisonnement de salades, de crudités et même de sushi !  Elle réhausse également la saveur d’une viande grillée et même d’un dessert !

Toscoro propose deux types de crème de vinaigre balsamique :  

• La crème brune classique pour assaisonner des salades et crudités ou faire ressortir la saveur des légumes grillés et des viandes rouges. Plus surprenant mais tout aussi bon, elle peut s’utiliser en accompagnement d’une coupe de fruits frais comme des fraises par exemple. 

• La crème blanche qui outre l’assaisonnement des salades et des viandes, accompagnera parfaitement les fromages à pates dures ou molles ainsi que des  fruits fraichement coupés. Point à noter également : de couleur blanche, elle ne colore ni les aliments, ni les assiettes ! 
Prix de vente conseillé : 3.95 € en GMS / 0,25 l

Á coup sûr, des produits de qualité à votre table !...

Marque  : Toscoro

Crédit Photos : Topnouveaute.fr

http://www.toscoro.com